26.10.2022
La vigne est une plante résiliente qui aime la chaleur. Durant l'été 2022, les conditions météorologiques ont été favorables, avec de nombreux jours ensoleillés et peu de pluie, ce qui peut favoriser les maladies et même les parasites. La plupart des vignerons supposent que le millésime 2022 sera exceptionnel, car les premières analyses indiquent une excellente acidité dans les vins rouges – signe d'une grande maturité.
Début précoce le 11 septembre
Au Château Le Pin Beausoleil, les vendanges 2022 ont commencé plus tôt que la plupart des années, soit le 12 septembre avec les Merlots des jeunes vignes. Les derniers raisins ont été cueillis le 29 septembre, grâce à l'effort conjoint et agréable d'un groupe d'amis, dans des conditions fraîches et sèches après quelques jours de pluie qui avaient contribué à une légère augmentation du volume des raisins.
Fête de vendange
Le lendemain, les vendanges ont été célébrées par un repas festif – la traditionnelle fête de vendange – pour les travailleurs saisonniers et toute l'équipe du château. Cette magnifique soirée a été couronnée par un dîner spectaculaire, préparé par l'incomparable chef Stivie Kimmig, qui avait fait le déplacement depuis Cologne spécialement pour l'occasion.
Extraction prudente
Après les vendanges, une extraction douce a été appliquée pendant la fermentation alcoolique en utilisant le remontage et le pigeage pour préserver la fraîcheur des vins. Les baies étant petites, peu juteuses et ayant des peaux épaisses, le rapport solides/jus était naturellement très différent des autres années.
Les pépins de tous les cépages étaient exceptionnellement mûrs cette année – du Merlot au Cabernet Franc et au Cabernet Sauvignon. Cela a donné des tanins doux et sucrés et un profil aromatique rappelant les pignons de pin grillés. L'arôme est beaucoup plus frais que prévu, surtout sur les sols argilo-calcaires. Les vins présentent beaucoup de fraîcheur et d'énergie, sans avoir été affectés par la chaleur. "C'est un millésime de lumière plutôt que de chaleur", dit Julien Lavenu de Vignerons Consultants.
Promu au rang des grands millésimes
Que pouvons-nous dire jusqu'à présent de ce millésime au Château Le Pin Beausoleil ? Nous pensons qu'il a tous les ingrédients pour devenir l'un des meilleurs millésimes jamais produits par notre domaine : une maturité parfaite de tous les cépages, y compris le Cabernet Franc. La teneur en sucre, et donc en alcool, était d'environ 15°. Les rendements se sont situés entre 30 et 35 hl par hectare – inférieurs à la plupart des années – en raison de la sécheresse et du manque de précipitations entre juillet et la première moitié de septembre.
Dans l'ensemble, le 2022 Le Pin Beausoleil est programmé pour être un grand vin, avec un long potentiel de garde, un corps plein et un arôme riche et complexe. Le travail actuel en cave vise à développer pleinement ce potentiel et à créer un vin qui procurera du plaisir pendant des décennies.
